아크릴아마이드1 아크릴아마이드 1. 아크릴아마이드 감자튀김이나 감자칩 등은 늘 인기있는 간식이다. 이러한 음식에는 아크릴아마이드라는 물질이 다량 포함되어 있는데, 아크릴아마이드를 과하게 섭취하면 신경계통에 영향을 줄 수 있다는 연구결과는 잘 알려져있다. 아크릴아마이드의 존재가 처음 알려진 것은 2002년이다. 스웨덴의 한 마을에서 터널 공사가 진행되고 있었는데, 해당 공사에 많은 양의 폴리아크릴아마이드가 사용되었다. 그런데 그 공사현장에서 일했던 노동자들이 사지에 감각이 없는 고통을 호소하기 시작했고, 마을 주변의 가축들이 잘 걷지 못하고 사지가 마비되는 증상이 발생했으며, 주변 양식장 물고기가 모두 죽는 현상이 보고되기 시작했다. 역학조사 결과, 아크릴아마이드가 원인이라는 것이 밝혀졌다. 공사장에 사용된 폴리아크릴아마이드에 불순물 .. 2020. 5. 11. 이전 1 다음
